LA TRANSMISSION DU SAVOIR-FAIRE
ET DES VALEURS
Pascal Caffet met un point d’honneur à véhiculer les valeurs du Meilleur Ouvrier de France. Soucieux de transmettre son savoir-faire et sa philosophie, il n’hésite pas à consacrer chaque jour un peu de temps à ses collaborateurs. Il suit de près chacun d’eux sans distinction. Il s’attache aussi à faire en sorte que personne ne quitte l’école Caffet sans y avoir appris ce qu’il juge être le fondement de tout travail : l’investissement de soi, l’organisation, la solidarité et la disponibilité en équipe, la transmission du savoir-faire.
“Il faut de la patience, beaucoup de patience … Savoir donner pour recevoir”.

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UN MANAGEMENT PARTICIPATIF
Hormis l’attention qu’il porte à chacun de ses collaborateurs, ce jeune chef d’entreprise a également tout compris de l’intérêt d’un travail collaboratif au sein d’une équipe : impliquer les gens dans les choix et la prise de décision, déléguer, consulter leurs avis… “ces jeunes me le rendent bien en s’investissant sans compter”.

LE RESPECT DE LA SÉCURITÉ
L’entreprise agit aussi dans le sens d’un développement durable. En adoptant la démarche HACCP, elle assure la maîtrise de la qualité de ses produits alimentaires tout au long de la chaîne de production.